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抽油烟机是谁发明的_什么是抽油烟机_抽油烟机的作用

来源:未知 2016-12-21 [教育]
导读:说起抽油烟机,是大家在家中厨房中常见的一种抽油烟机的工具,这种十分环保又能净化空气的装置,在人们的厨房中必不可少,但是其实在古代是没有这种装置的,那么抽油烟机是谁

说起抽油烟机,是大家在家中厨房中常见的一种抽油烟机的工具,这种十分环保又能净化空气的装置,在人们的厨房中必不可少,但是其实在古代是没有这种装置的,那么抽油烟机是谁发明的呢?让我们一起来了解下抽油烟机的发明史是怎样的吧。

抽油烟机又称吸油烟机,是一种净化厨房环境的厨房电器。它安装在厨房炉灶上方,能将炉灶燃烧的废物和烹饪过程中产生的对人体有害的油烟迅速抽走,排出室外,减少污染,净化空气,并有防毒、防爆的安全保障作用。

抽油烟机[1] 已成为现代家庭必不可少的厨房设备。抽油烟机进入中国普通家庭厨房的时间还不是很长。早期的家庭厨房排烟工作都是由排风扇来完成的。排风扇虽然能排除掉厨房中的大部分油烟,但是它却无力解决烹饪中产生的油烟对整个厨房污染。烹饪中产生的油烟含有很多对人体有害的物质,如果人长期在充满油烟的房间内工作,可导致很多疾病的发生。

对于中国人来说, 膳食结构与西方人不同,所以厨房中从厨具的品种、样式到布置,都与西方国家都有很大的不同。中国是一个讲究美食的国度,在食品加工中,煎、炒、烹、炸占有很大的比例,因此中式厨房中的油烟很大,容易使厨房环境变得油腻而不好清洗,所以抽油烟机就成了改变厨房环境的一个“有力武器”。它改变了厨房的大环境,减少油烟对厨房环境和人体健康造成伤害。抽油烟机可谓是厨房的“肺”。副标题#e#

中国第一台抽油烟机是我国商务部在德国慕尼黑商品博览会上引进由帅康生产,当时引进的是技术和产品的外观。但没有结合中国人的自己的烹饪方式生产。外国家庭烹饪主要强调保持蔬菜的营养和原汁原味,基本采用蒸煮煎炸烹饪技巧不会产生多大的油烟。而中国人强调的猛火爆炒会产生大量的油烟。抽烟烟机是利用热气上升的原理设计。通过油网过滤但不达到100%过滤油烟。副标题#e#

国务院发展研究中心市场经济研究所副主任陆刃波认为,具有油烟净化功能的“环保型”抽油烟机,无疑是抽油烟机的发展方向。但我国长期以来,在这个领域里没有统一的标准,“绿色厨房”的标准被降低到只要油烟排出。他认为,由于国家对抽油烟机未作净化油烟的硬性要求,所以相关企业的关注点全部放在油烟的排放功能上,而对更高层次的“净化”技术未予以重视,致使产品功能一直停留在“排气扇”的水平上。

抽油烟机“只排不净”带来的另一弊端,是无法及时清洗大量积聚在其上的油垢,致使排烟不畅,影响排放效果。目前多数抽油烟机使用半年后,便需要清洗,但拆洗维护工作量大,且一些核心部件被油垢粘附不易清洗,出现“噪音刺耳、越排越污”的情况[2] 。

(编辑:mrbad)

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